簡単料理レシピなら

なすを使った簡単料理レシピ

なすは夏が旬とされていますが、現在ではビニール栽培が盛んで１年中食べる事ができる食材です。なすを使った簡単料理レシピもたくさんありますが、やはり料理は素材からが大事で、スーパーや市場などで、なすを選ぶ事から料理は始まっています。美味しいなすの選び方は、痛いくらい蔕にとげがあり、皮が濃い紫色でつやのあるものを選びましょう。また、なすは風に当たるといたみやすいので、短期間１～２日であれば常温で涼しいところに保管し、冷蔵庫には新聞紙などに包み、ビニール袋に入れて保存しましょう。

なすは、糖質と水分がほとんどで栄養価は低いとされてきましたが、近年はなすの皮周辺に発がん性を押さえるナスニンやクロロゲン酸が含まれている事で注目を浴びるようになりました。ですから、なすを食べる際はできるだけ皮も一緒に食べる事がおすすめですが、皮には農薬なども残留していますので、スポンジなどでしっかり洗い、水に２～３分さらしておくと良いでしょう。

では、これらを念頭に入れ、買ってきたなすを使った簡単料理レシピ、お子さんにも人気の、なすのミートグラタンをご紹介しましょう。材料は４人分で、なす２５０ｇ、サラダ油大さじ１、豚挽き肉１００ｇ、人参５０ｇ、たまねぎ５０ｇ、ケチャップ大さじ４、ソース小さじ１、とろけるチーズ適量です。

なすを使った簡単料理レシピで、なすは一口大に切り水にさらして水気をとり、しんなりするまで油で炒めます。人参、たまねぎは微塵切りにし、ひき肉を加え、炒めてケチャップとソースでミートソースを作ります。グラタン皿や耐熱皿になすを入れ、ミートソースをかけ、上にチーズを適量乗せてオーブンで焼けば、なすを使った簡単料理レシピ、なすのミートグラタンの出来上がりです。

なすは一年中手に入る手頃な食材ですので、いつでも簡単に料理する事ができます。小さなアルミカップなどに作っておかずの一品としても良いですし、パーティーなどでは大皿に作ってみんなでわいわい取り分けて食べるのも美味しいと思います。是非、なすを使った簡単料理レシピを１度お試し下さい。

簡単レシピ関連情報の調理師免許情報をまとめています。
なお、最新の情報を取得するよう注意はしておりますが、保証の限りではありません。
あくまで、参照程度にお願いいたします。

ＫＩＴＡＪＩＭＡＡＩクッキングサロン
〒065-0025
北海道札幌市東区北25条東15丁目2－5
フランス料理教室，料理教室
011-731-7711

キャロリーヌ
〒005-0006
北海道札幌市南区澄川6条3丁目5－1
料理教室
011-812-3545

宮島学園北海道製菓専門学校通信教育課程Ｃ－ｎｅｔ
〒005-0801
北海道札幌市南区川沿1条1丁目3－82
カルチャーセンター，通信教育，料理教室
0120-384025