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じゃがいもを使った 簡単料理レシピ

じゃがいもの歴史は古く、約４００年も前にジャカルタを拠点としていたオランダ人から長崎に入ってきたのが始まりとされています。当初のじゃがいもは味も淡白だったので、あまり普及されなかったようですが、じゃがいもの名前の由来はこのジャカルタからきているとも言われています。

それから１００年の時を得て北海道に再び上陸し、函館の川田龍吉男爵がイギリスから北海道に持ち込んだことから男爵芋はそう呼ばれるようになりました。じゃがいもは男爵の他にもメイクイーンなどの種類が有名ですが、他にもキタアカリやトヨシロなど、種類も数種類あります。

昭和初期の頃には、じゃがいもは保存も利き、必要な栄養素も豊富に含まれていたので主要な野菜の１つとされていました。米不足の時はもちろんですが、当時のお弁当は今とは違って色とりどりのお弁当をひろげられる家庭は少なく、じゃがいもやサツマイモが主に使われていました。

現在、じゃがいもを使った簡単料理のレシピは和洋折衷に使用されており、どんな料理にも変身できる万能な野菜の１つとなっています。

じゃがいもを使った簡単料理レシピはいろいろありますが、じゃがいもを料理する時に気をつける事は皮の付近に一番栄養があるので、できれば皮ごと使うのが良いとされていますが、皮を剥く際はピーラーやスプーンの背などでできるだけ薄く皮を剥きましょう。また、すぐに水にさらすことで型崩れも防ぐ事ができるほか、灰汁抜き、変色も避けることができますので、じゃがいもを使った簡単料理レシピを作る際は参考にしましょう。

じゃがいもを使った簡単料理レシピは焼く、煮る、炒める、蒸す、茹でる、とどんな方法でも料理する事ができます。ですから、じゃがいもを使った簡単料理レシピでおかずの幅もどんどん広げることができますね。

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